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      德國有機食品發展簡況

      2019-06-26 10:47:05      點擊:


        來德國旅游,許多人都一定要品嘗一下德國豬肘,用餐之余再來杯德國啤酒,唇齒留香、不枉此行。但在這美味的豬肘背后卻蘊含著很多門道。

        豬的不同飼養方式,也影響著烤豬肘的品質、口感以及有益健康與否。就像近些年中國人追求食材品質,熱衷于購買“散養雞、野生鴨”一樣,越來越多的德國人愿意花大價錢采購高品質食品。沒錯,今天要介紹的主角就是它,德國的“有機食品(Bio-Produkte)”。
        有機食品在德國到底有多受歡迎,看看下面數字就知道了。據市場專家估計,德國有機食品銷售額在過去十年里幾乎翻了一番,2018年同比增長5.5%,達109.1億歐元。有機食品消費需求連續九年穩步上升,有機食品已發展成為成長性行業。德國已成為歐盟最大的有機食品市場,在全球僅次于美國。四個字概括德國有機食品市場:繁榮興旺?吹降聡袡C食品市場發展如此紅火,不禁要問:“為啥”?為此,有專家總結出來了四大原因,在此科普一下,供網友們參考。
        01、消費者的追求
        根據德國聯邦食品及農業部最新發布的生態晴雨表2018結果顯示,78%的受訪者表示購買和消費有機食品已成為常態,主要理由依次為,重視動物福利以及產品的地域性特征,避免含有農藥殘留等有害物質,為環境保護和有機農業作貢獻,關注農業的可持續發展等。
         02、多渠道營銷策略
        德國有機產品最重要的營銷渠道首先是傳統的食品超市等零售業,占有機產品生產總量的59%。其次是有機農莊直銷店,占29%。再次為其它購物場所(周末市場、面包店、肉鋪、加油站及網店等),占12%。另外,在餐飲消費者中,多達38%的受訪者表示在餐館和咖啡吧等就餐時,會有意識選擇有機食品,即使其價格比其它常規食品價更高。
        03、有機食品生產規;
         2017年,德國有機種植面積已達1,373,157公頃,占全德農業用地總面積的8.2%(2007年為5.1%),德國政府的長期目標為20%。德國有29395個有機農業企業,占農業企業總數的11%(2007年為5.0%)。有機農業企業的平均收入超過常規農業企業的38%。
        04、德國聯邦政府支持推動
        德國聯邦食品及農業部從2004年開始,每年支持有機農業的預算高達1600萬至2000萬歐元,2018、2019年增加到3000萬歐元,用于支持和補貼有機農業的研究、生產以及有機產品認證等。
        口味純正的品質豬肘,離不開德國農場主以消費需求為導向的生態化、規;、產業化的飼養。弄清了德國有機市場“為啥”如此紅火,也只是開始。德國有機農業仍在不斷發展完善,或許能給中國農民帶來更多可以借鑒的寶貴經驗。 


      來源:駐德國經商處



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